タイトルの通りです。
「さかなのみうら」様からは毎年贈り物を頂いております。いつもありがとうございます。
今年は鮭の切り身と「ふのり」です。
鮭は切り身になっているので食べやすいですね。
従業員の皆で分けて、美味しくいただきます。
もう一つはふのりです。ふのりって何?と思うかもしれません。私も思いました。
漢字では布海苔と書きます。水質環境に影響されやすいため、良質なものはごく限られた場所でしか採れません。
また1年の中で限られた時期しか採取できないということで非常に貴重な海藻です。しかも一切機械化出来ず、今でも浜人たちによって丹念に手摘みされているとのこと。
刺身の「ツマ」や味噌汁の具、そばの「つなぎ」などで活躍します。
水で戻すと約10倍に増えるそうです。いくらなんでも膨らみすぎじゃないでしょうか?好奇心で水洗いしてみたくなります。
「さかなのみうら」様、今年もおいしく食べたいと思います。ありがとうございます。